今日の晩ごはん
カレーうどん作りました。
昆布、鰹節、いりこだしで
荒々しく出汁作りました。
出汁
カレーソースと合わせて
湯掻いたうどんにオン♪
カレーうどん
タコの酢の物
昆布の佃煮
ー出し殻の再利用ー
昆布の佃煮
出がらし昆布と鰹節を煎る。
酒・味醂・甘味・塩味を絡めて
水気を飛ばしたら完成。
昆布が硬い場合は水を足して
火入れを続けます。
昆布の佃煮完成〜♪
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした〜♪🐸
カッカレーライス
カレーライス
とんかつ＆エビフライ付きで
ビーフカレーソースです。
美味しかったです
ごちそうさまでした〜♪🐸
卵焼き器で作るたこ焼き
卵焼き器で作るたこ焼き
ー材料ー2人前
・小麦粉 60g
・片栗粉 大さじ1
・卵（全卵1個）
・出汁240g （塩味はお吸い物くらいのもの）
・たこ100g
・削り節 一摘み
・天かす
・刻んだ葱（青葱）
※材料はボールなどに混ぜ合わせて
1人前づつ小分けしておく。
ーソース類ー
・お好きなソース
・マヨネーズ
・鰹節・青海苔
ー添えー
紅生姜 お好みで〜♪
作り方
卵焼き器に油を敷き
弱中火で。材料を
混ぜ合わせたものを流す。
7割片固まれば（粉生地がまとまれば）
半分に折り返す
後は油を足しながら成形するだけ♪
粉生地はしっかり火を通す事。
外はカリッ中ふわとろ
補足
小麦粉と出汁の比率は 1:4ですが
慣れないと卵焼き器では成形時に
かなり難があり、今回は片栗粉を
大さじ1加えて溶かし込んでいます。
片栗粉を加える事で型崩れを予防し
中の水分の漏出を予防します。
お好みで生地に、おろしたにんにくを
加えれば風味UPします。
ではまた〜♪🐸
昨日の晩ごはんと明日の仕込み
昨夜の夕飯
白ナポリタン
明日の副菜（仕込み）
青葱のぬた
海老、青葱、油揚げ
からし酢味噌で和えました。
葱のヌメリ取りの時に
ポンっポンっって葱が鳴くのが
面白いです。
副菜に嬉しい一品です。😋
※食べ過ぎ注意！
ではまた〜♪🐸
みんな大好きハンバーグ
ハンバーグ
ポテトグラタン
インゲンの胡麻和え
いくつになってもハンバーグ♪
グラタン ドフィノワ
（じゃがいものグラタン）
洋食屋さんは子供時代は
たまに親に連れられて行きました。
今は街に洋食屋さん自体が
皆無で（私の街周辺ですが）
フランチャイズ系のファミレスが
取って代わってしまいました⋯
飲食店の経営が
どれほど大変かは計り知れません。
ただ、自炊していて思い感じるのは
近頃の物価高が経験にないほど
尋常ではなくて
統計にみる平均年収に反映されずに
おかしな現象になっている事。
自分で作れないか?って考えては
レシピを漁ってチャレンジしています。
正直、たまには外食を⋯
されど、さして行きたいと思える
お店も思いつかなくなりました。
自分で作ろう⋯という
思考は、ある意味危ういのかなとも
思えますが、皆が皆そうなれば
本当に危ういかもしれません。
まぁ、ならないでしょうけどね（笑）
ただ、お金の使い道
使い方、価値観も次第にへんかして
これから先の私達の暮らしは
予想外の景色に変化しそうです。
いや、もう変化は始まってるのかな？
鈍感なので分かりません。
ではまた〜♪🐸
夏場の食材取扱は注意を
カレーうどん
カレーソースの残りで
カレーうどん。
朝夕の時間帯はまだ涼しい風が
吹いてます。
日中は日増しに蒸し暑く
夏が迫っているなと感じます。
作り置きの料理は
これからの季節は
食中毒に注意です。
消費期限「まだいける？」には、
よくよく思い切りが必須です。
皆様ご注意を。
スパゲッティ マリナーラ
今日の晩ごはん
スパゲッティ マリナーラ
タコ シラスのトマトソース
今日は暑かったです😥
先が思いやられます。
危険な夏から逃げたいです。
既に泣き言言ってますが⋯(泣)
ごちそうさまでした〜♪🐸
