今日作った料理 牛カツレツとポタージュスープ

土用の丑の日でした～

皆様の19日(土)は

何を召し上がりましたか？🤗

今日作った料理です。

我が家では丑の日に牛を

食べましたよ♪

昨日じゃがいものピュレを

作ったのが余ってるので

スープにしました。

ハンバーグの下のやつ

↓

↓これを長葱炒めた後に

コンソメ出汁でミキサーし

じゃがいものピュレと混ぜて

とろ～りクリーミーな

ポタージュスープ(冷製)

↓ビシソワーズスープ

ど～ん(*´ー｀*)

冷たく冷やして
(￣▽￣;)ｳﾏｳﾏ~

牛肉のカツレツも

コトレッタ ミラネーゼを

イメージしましたが、

伝統的な物は仔牛肉ですし

パン粉もグリッシーニだし

澄ましバターで揚げ焼きを

するなら💰️出費がね😢

大変なので、お財布に

優しい素材で、

「なんちゃって料理」で

お届けします😅


アンガスビーフ(🇦🇺産)

もも肉を使ったカツレツ

下拵えさえすれば

とても軟らかく

頂けますよ～♪

お塩でバターの香りと

頂きます😆ｳﾝﾏ~w

お安くてヘルシーです。

アンガスビーフもも肉

下拵えは

ミートテンダライザー

(筋きり器)で、

穴をプスプス空けまくり

一晩ブライニングします。

※5%の塩砂糖水に浸します

お水が500mlなら各々25gづつ

想像以上に軟らかく、

美味しく頂けました☺️

添え野菜には

ルッコラを添えました。

今日はお皿の上は

何時もよりスッキリしていて

画像見てもすっきりします。w

鰻も食べたいなぁ～😱

ではまた～♪🐸